Верижица

Построили «Верижицу» специально к возвращению в Россию чудотворной Тихвинской иконы в 2004 году. Буквально в 20 минутах отсюда расположен Успенский мужской монастырь ― православная обитель, заложенная в 1560 году во славу Тихвинской иконы Божией Матери, покровительницы и защитницы Святой Руси. Более 550 лет икона хранилась в Тихвине, но в декабре 1941-го её перевезли в Псков, а в 1944-м немцы, отступая, вывезли множество ценностей в Латвию ― так святыня попала в Рижский кафедральный собор. Оттуда и началось её 60-летнее странствие по миру.

С момента возвращения иконы в родную обитель поток паломников и туристов в Тихвин не прекращается. Однажды побывав здесь, люди влюбляются в эти места и возвращаются снова и снова ― отдохнуть на природе. Раньше на месте «Верижицы» располагалась старая база отдыха. Её хозяева, осознав, что, когда святыня вернётся, гостей будет очень много, построили новый коттеджный поселок. Всего на территории комплекса насчитывается десять коттеджей ― крепких срубов со всеми удобствами, комфортными спальнями и банями. В них одновременно может разместиться до 60 человек. Здесь есть лесная тропа для прогулок и верёвочный парк, русская баня и пляж на берегу живописной речки Тихвинки.

В ресторан «Верижица» отдыхающие приходят на завтрак и обед. Набор блюд меняется в зависимости от сезона ― туристы приезжают сюда круглый год. Кухней занимается питерский шеф Сергей Малоховский, меню традиционное ― русские и вепсские блюда. Для их приготовления используется много локальных продуктов, в том числе сметана, молоко, сливки и сливочное масло Тихвинского сельскохозяйственного предприятия «Культура-Агро». Надо сказать, что качество у них отменное. Хлеб в ресторане выпекают сами, хит среди выпечки ― пирожки-карасики с мясом, луком и капустой, с яблоками и брусникой. И отдельным специалитетом можно назвать калитки по вепсским рецептам: с творогом, картофелем, и новинка ― с сыром.

Из закусок рекомендую попробовать сало домашнее с зелёным луком и ржаными гренками, ассорти русских солений и разносолов, грибной жюльен старорусский. Из супов возьмите уху «Дымскую» с форелью и ладожским судаком или щи купеческие с копчёностями и зеленью. На горячее берите филе утки с клюквенным соусом или «рыбу по-тихвински» ― это форель и судак, запечённые с овощами. И ни в коем случае не отказывайтесь от десерта ― блинчиков с яблочным припёком и под медовым соусом. Да попросите к блинам побольше варенья ― черничного, клубничного, малинового и обязательно из ревеня, оно фантастическое.