Собственная бесплатная парковка
Ивангородская минога
Рыбный дегустационный зал
г. Ивангород, ул. Псковская, 19 На карте
О зале
Минога, которую издавна ловили в реке Нарове, сейчас стала настоящим гастрономическим специалитетом Ивангорода и Ленинградской области. Эту деликатесную рыбу добывают также в Архангельске, на Дальнем Востоке, но местная считается особенно вкусной. Неслучайно в XIX веке её поставляли в Петербург, и именно ивангородские рыбаки учили петербургских ловить миногу у Петропавловской крепости — тут есть особая хитрость и нужны специальные приспособления. Но что касается Наровы, то благодаря сильному течению её дно не заиливается, видимо, благодаря этому ивангородская минога и приобретает особый вкус.
Все это я узнала от Марины Хамзиной, которая уже более 25 лет занимается рыбной ловлей. Компанию «Юникс» создал ещё её отец Андрей Иванович Тимофеев. Марина рассказывает: начинали они с того, что продавали рыбу перекупщикам, но затем посчитали и поняли — это невыгодно. Решили не только ловить, но и перерабатывать улов, сохранив старые традиции и рецепты заготовок, использовали даже рецепт бабушки, который хранился в семье. Сейчас здесь готовят пресервы «Минога маринованная» с длительным сроком хранения, «Минога горячего копчения», «Минога, жаренная в маринаде».
Из Финского залива на нерест в Нарову рыба начинает идти в сентябре, и в Ивангороде только компания Марины имеет лицензию на её вылов. В хороший год за сезон компания добывает до 15 тонн рыбы. Сейчас миноги в Нарове стало намного меньше, возможно, оттого, что рядом находится порт Усть-Луга. Рыбаки бьют тревогу, поэтому Марина занялась вопросом зарыбления Наровы. Для этого она обратилась в Нарвский рыбоводный завод, и совместно они уже выпустили в Нарову первую партию икринок для разведения.
Все это я узнала от Марины Хамзиной, которая уже более 25 лет занимается рыбной ловлей. Компанию «Юникс» создал ещё её отец Андрей Иванович Тимофеев. Марина рассказывает: начинали они с того, что продавали рыбу перекупщикам, но затем посчитали и поняли — это невыгодно. Решили не только ловить, но и перерабатывать улов, сохранив старые традиции и рецепты заготовок, использовали даже рецепт бабушки, который хранился в семье. Сейчас здесь готовят пресервы «Минога маринованная» с длительным сроком хранения, «Минога горячего копчения», «Минога, жаренная в маринаде».
Из Финского залива на нерест в Нарову рыба начинает идти в сентябре, и в Ивангороде только компания Марины имеет лицензию на её вылов. В хороший год за сезон компания добывает до 15 тонн рыбы. Сейчас миноги в Нарове стало намного меньше, возможно, оттого, что рядом находится порт Усть-Луга. Рыбаки бьют тревогу, поэтому Марина занялась вопросом зарыбления Наровы. Для этого она обратилась в Нарвский рыбоводный завод, и совместно они уже выпустили в Нарову первую партию икринок для разведения.
Интересные места поблизости
Ещё в регионе Ленобласть
Лучшие рестораны
Ладога
Ресторан в загородном комплексе «Владимировский»
₽₽₽
Авторская
Русская
Фаворит
Ресторан авторской высокой кухни на автодроме «Игора Драйв»
₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Эспиля
Ресторан
₽₽₽₽
Европейская
Русская
В чаще
Ресторан в «Охта-парке»
₽₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская
«Точка на карте. Лодейное Поле»
Ресторан в отеле «Точка на карте»
₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская
Винная гостиная
Винный бар
₽₽₽
«Точка на карте. Приозерск»
Гастрономическое кафе
₽₽₽
Авторская
Ле Шале
Ресторан высокой кухни на курорте «Игора»
₽₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Ферма Троллей
Ресторан
₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская
Акварель
Ресторан
₽₽₽
Европейская
Русская
Достопримечательности
Музейный комплекс «Дом авиаторов»
Музейный комплекс
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Усадьба Приютино
Музей – усадьба
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Бастион Панцерлакс
Достопримечательность
Музей
Памятник архитектуры
Место для фото
Библиотека Алвара Аалто
Библиотека
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Сходить с детьми
Дом купеческой гильдии Святого Духа
Музей
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Круглая башня
Достопримечательность
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Парк «Монрепо»
Музей-заповедник
Музей
Сходить с детьми
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Для свиданий
Памятник Торгильсу Кнутссону
Памятник основателю г. Выборг
Культурные объекты
Бесплатное
Памятники
Выборгский рынок
Достопримечательность
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Усадьба Бюргера
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Для свиданий
показать все интересные места
Рекомендуемые отели
Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
WE LODGE
Ленинградская область, Всеволожский район, Деревня Медный Завод
от 18 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Загородный комплекс «Владимировский»
Ленинградская область, Приозерский р-н, Ладожская улица, 30
от 7 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Коттеджный комплекс «Верижица»
Ленинградская область, Тихвинский район, Тихвинское городское поселение, местечко Смоленский Шлюз
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Виктория
г. Выборг, Набережная 40-летия ВЛКСМ, 1
от 8 180₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Загородный клуб «Пихтовое»
Выборгский р-н, г. Высоцк, Прибрежная улица, 1/1, около ж/д станции Пихтовое
от 4 990₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Золотая Долина
Ленинградская область, Приозёрский р-н, посёлок Коробицыно
от 4 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Дружба
г. Выборг, ул. Железнодорожная, 5
от 3 800₽
Завтрак включен
Парковка
Пандусы
Lakshmi Hotel
г. Кингисепп, ул. Мужества, 4
от 3 900₽
Завтрак включен
Парковка
Noteburg
г. Шлиссельбург, ул. Красный тракт, 30А
от 3 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Выборг
г. Выборг, Ленинградский проспект, 19
от 3 200₽
Локальные производства
Ферма «Усадьба Марьино»
Животноводческое хозяйство
Собственная парковка
Bullevie Cidre
Сидродельня
Собственная парковка, бесплатная ...
Галановъ и Ко
Семейная сыроварня
Собственная бесплатная парковка
Ивангородская минога
Рыбный дегустационный зал
Собственная бесплатная парковка
Выборгский пивоваренный завод
Пивоваренный завод
Экскурсии с дегустацией по предва...