Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Ленобласть

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Ладога

Ресторан в загородном комплексе «Владимировский»

Wi-fi
Завтрак
Парковка

формат

Ресторан

Кухня

Авторская, Русская

Средний чек

1500

Шеф-повар

Андрей Юдин


Приозерский р-н, пос. Владимировка, ул. Ладожская, 30 На карте

пн. — чт. — с 8:00 до 21:00
пт., сб. с — 12:00 до 23:00

О ресторане

Красивый и светлый панорамный ресторан с потрясающим видом на Ладогу располагается в отеле «Владимировский». Туристы приезжают в это место, чтобы побыть в тишине, паломники отправляются из бухты Владимировская на остров Коневец, а петербуржские гурманы преодолевают 160 километров, чтобы просто пообедать. И я их понимаю — здесь можно найти отличную северную авторскую кухню. Открылся ресторан в ноябре 2021 года вместе с отелем, и любители путешествий получили прекрасную локацию на Ладоге.

Ладогу местные жители не зря называют морем — это крупнейшее пресноводное озеро в Европе и второе по величине в России после Байкала. Шеф-повар ресторана Андрей Юдин, охотник и рыбак, так и говорит про ладожскую рыбу — «морепродукты», очень уж сильный и яркий вкус у местных щук и судаков. Общий поварской стаж Андрея насчитывает более 15 лет, он работал в знаковых проектах холдинга Gutsait Group, в частности в «Замке BIP» и «Певческой башне», стажировался несколько месяцев в мишленовском ресторане Embrujo на Тенерифе и даже кормил нашего президента, когда тот приезжал в деревню Мандроги в начале 2000-х.

Кухня «Ладоги» строится на сезонности и специалитетах Приозерска, и прежде всего на местной рыбе — лососе, щуке, судаке и окуне, а также на дарах леса. Мочёная брусника здесь подаётся к многим блюдам, и рецепт её приготовления не совсем традиционный — шеф добавляет чуть-чуть лимонной цедры. Грибы водятся в местных лесах в изобилии, поэтому осенне-зимнее меню не обходится без груздей, белых и сморчков. Ну а кролик и фермерская птица, цесарки и перепела, а также вальдшнепы появляются в меню ближе к холодам.

Что здесь пробовать? Конечно, карпаччо из оленины с кедровыми орешками в черничном сиропе и сыром пармезан, севиче из мурманского гребешка под яблочно-ананасовым соусом и перцем чили, сет тапас на двоих на свежевыпеченном багете — ростбиф, капрезе, хумус, мухаммара (закуска из ливанской кухни с основой из печёного перца), тартар из лосося. Из супов обязательно берите уху из лосося и судака с фирменной калиткой фантастического вкуса, либо окрошку по-карельски на кефире с лососем слабой соли и овощами, либо кукурузный крем-суп с беконом.

На горячее — шашлык из мраморной говядины спинного отруба (рибай) — мясо ферментируется в соевом соусе, жаркое из трёх видов рыбы, язык, подкопчённый на открытом огне, с яблочно-винным соусом и мочёной брусникой или судака, томлённого в молоке с кремом из зелёного горошка и овощным рататуем. Среди десертов ищите клубничный суп с ванильным мороженым собственного производства — оно точно стоит того, чтобы его попробовать, или паннакотту манго-маракуйя.

На пятом этаже отеля есть «Бухта-бар» с авторскими коктейлями и отличной барной картой на 28 посадочных мест и терраса с великолепным панорамным видом на Ладогу. Самое красивое здесь — закат, только ради этого зрелища стоит сюда приехать!
Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Ленобласть

Достопримечательности

Музейный комплекс «Дом авиаторов»
Музейный комплекс
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Усадьба Приютино
Музей – усадьба
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Бастион Панцерлакс
Достопримечательность
Музей
Памятник архитектуры
Место для фото
Библиотека Алвара Аалто
Библиотека
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Сходить с детьми
Дом купеческой гильдии Святого Духа
Музей
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Круглая башня
Достопримечательность
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Парк «Монрепо»
Музей-заповедник
Музей
Сходить с детьми
Место для прогулки
Парк
Место для фото
Для свиданий
Памятник Торгильсу Кнутссону
Памятник основателю г. Выборг
Культурные объекты
Бесплатное
Памятники
Выборгский рынок
Достопримечательность
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Усадьба Бюргера
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Для свиданий

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
WE LODGE
Ленинградская область​, Всеволожский район, Деревня Медный Завод
от 18 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Загородный комплекс «Владимировский»
Ленинградская область,​​ Приозерский р-н, Ладожская улица, 30​
от 7 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Коттеджный комплекс «Верижица»
Ленинградская область, Тихвинский район, Тихвинское городское поселение, местечко Смоленский Шлюз
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Виктория
г. Выборг, Набережная 40-летия ВЛКСМ, 1
от 8 180₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Загородный клуб «Пихтовое»
Выборгский р-н, г. Высоцк, Прибрежная улица, 1/1, около ж/д станции Пихтовое
от 4 990₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Золотая Долина
Ленинградская область, Приозёрский р-н, посёлок Коробицыно
от 4 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Дружба
г. Выборг, ул. Железнодорожная, 5
от 3 800₽
Завтрак включен
Парковка
Пандусы
Lakshmi Hotel
г. Кингисепп, ул. Мужества, 4
от 3 900₽
Завтрак включен
Парковка
Noteburg
г. Шлиссельбург, ул. Красный тракт, 30А
от 3 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Выборг
г. Выборг, Ленинградский проспект, 19
от 3 200₽